História gitár Hoyer siaha až do 19. storočia. Ešte prekvapivejšie môže byť zistenie, že táto gitarová dielňa vznikla v mestečku Luby neďaleko od Chebu. Vtedajší majiteľ a zakladateľ Franz Hoyer sa rýchlo stal dôležitým producentom hudobných nástrojov ešte za Rakúsko-Uhorska. 
Dnes spadá značka Hoyer pod významného amerického výrobcu Ritter a chystá sa na zahájenie globálneho predaja týchto nástrojov. U značky Hoyer si na prvý pohľad môžete všimnúť dôraz na eleganciu, minimalizmus a zároveň maximálnu funkčnosť nástrojov.
Okrem klasických a westernových gitár nájdete v portfoliu Hoyer aj elektrické gitary a ukulele.